Нож обвалочный, 16 см SNK-1119 Tamahagane
Похожие товары:
Обвалочный нож способствует быстрому и точному отделению от костей свежего или приготовленного мяса. Этот нож с очень узким и крепким лезвием, обладающим изогнутой режущей кромкой, как нельзя лучше подойдёт для разделывания нежного мяса птицы либо рыбы.
Лезвия ножей этой серии изготовлены из специальной ножевой стали VG5. Это придаёт клинку отличные режущие свойства, а твёрдость кромки сопоставима с твёрдостью корунда, что немного лишь уступает по твёрдости алмазу. Обкладки из мягкой стали придают ножу прочности и стойкости к механичным воздействиям. Окончательная обработка методом ручной ковки по старинной технологии создаёт на лезвии ножа неповторимый рисунок, который является предметом гордости создателей. Рукоятка ножа изготовлена из спрессованных слоёв древесины и отполирована до блеска.
| Материал клинка : | Сталь VG-5 в обкладах из дамаска |
| Количество слоев стали : | 63 |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) : | 60-61 |
| Угол заточки (гр.) : | 15 |
| Тип режущей кромки лезвия : | Двусторонняя симметричная |
| Материал рукояти : | Микарта (Linen-Micarta) |
| Длина клинка (см.) : | 16.0 |
| Толщина обуха (мм.) : | 2,0 |
| Классификация, тип изделия : | Boning |
| Назначение : | Нож кухонный обвалочный |
| Категория : | Обвалочные ножи |
| Производитель : | Tamahagane |
| Серия : | San |
| Страна : | Япония |
| Свойства : | Из нержавеющей стали, Японские |
Отзывов нет...