Конверты с ветчиной, сыром и грибами

Вам понадобится

• 250 мл молока
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. муки
• 140 г шампиньонов
• 1 ст.л. оливкового масла
• 140 г ветчины
• 90 г сыра
• 1 ст.л. измельченных приправ (эстрагон, петрушка и другие по Вашему вкусу)
• 500 г слоеного теста
• 1 яйцо

Приготовление

Сначала приготовим соус. Для этого нужно довести молоко до кипения, добавить в него сливочное масло и муку. Аккуратно, но интенсивно размешайте ингредиенты и дайте смеси кипеть 3-4 минуты. У Вас должен получиться густой соус. Снимите его с плиты и дайте как следует остыть.

Тем временем займемся начинкой. Грибы порежьте на четвертинки и обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета. Это займет у Вас минут пять. Мелко нарежьте или натрите на крупной терке сыр и ветчину, смешайте с грибами, белым соусом и приправами.

Готовое слоеное тесто раскатайте, вырежьте круги или квадраты около 18 сантиметров в ширину. На одну половинку Вашей заготовки положите начинку, смажьте края взбитым яйцом и сложите их вместе. Хорошо запечатав конверт, сверху еще помажьте его яйцом.

Запекайте конверт в разогретой до 200 градусов духовке . Этот процесс потребует около 35 минут, пока пирожки не станут золотистыми.

Приятного аппетита!