Крем-брюле с белым шоколадом

Вам понадобится

• 600 мл сливок
• 100 гр белого шоколада
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 6 яичных желтков
• 2 ст.л. сахарной пудры

Приготовление

В кастрюле разогреть сливки, ванильный экстракт и разломанный на кусочки шоколад, пока не растопится последний. Снять с огня и дать постоять минут 10.

Тем временем взбить желтки с сахарной пудры, пока смесь не побелеет. Продолжая взбивать, ввести сливочно-шоколадную смесь.

Крем-брюле разложить по формочкам. Их оставить в одну большую жаропрочную посуду, до половины заполненную горячей водой. Таким образом, десерт будет готовиться на водяной бане. Поставить конструкцию в разогретую до 160 градусов духовку и выпекать 15-20 минут. После чего охлаждать десерт в холодильнике не менее 4 часов.

Верх крем-брюле можно полить горячей карамелью.

Приятного аппетита!