ГлавнаяСтатьиПрочая кухонная утварьОбзор подвесных аксессуаров для кухни

Обзор подвесных аксессуаров для кухни

Содержание:

Половник

Популярные производители

podvesnye-aksessuary-dlya-kuhni

Набор подвесной утвари присутствует на кухне каждой хозяйки. Эти аксессуары незаменимы в быту; они регулярно используются, и потому качество их исполнения должно быть на высоте.

Из этой статьи Вы узнаете, из каких предметов состоит минимальный набор, для чего нужен каждый, а также познакомитесь с популярными марками-производителями подвесной кухонной утвари.

Половник

Половник (или поварешка) предназначен для подачи жидких блюд. С его помощью по тарелкам разливают каши, супы, бульоны и другую жидкую пищу. Кружки наполняют соком, компотом, киселем и прочими напитками, которые сварены в кастрюле.

polovnik

Раньше поварешки изготавливали только из алюминия или нержавеющей стали. Сегодня этот прибор делают также из нейлона, бамбука и пищевого пластика.

Размеры половников варьируются от 100 до 500 мл. При покупке отдавайте предпочтение модели объемом 140-150 мл. Такое изделие подходит для домашнего использования, ведь именно столько составляет средняя порция жидкого блюда.

Рабочую часть поварешки некоторые производители оснащают узким сливом; он нужен, чтобы аккуратнее наливать блюдо в тарелку или чашку, не разбрызгивая и не проливая его через край посуды.

Рукоять половника иногда имеет специальный выступ в средней части. После того как Вы окунули такой прибор в кастрюлю, положите его на стол, оперев на выступ; поверхность стола в этом случае не испачкается.

Картофелемялка

Картофелемялка незаменима для приготовления пюре и блюд на его основе.

Конечно, можно взбить вареный картофель при помощи блендера, но пюре уже не получится таким воздушным и вкусным.

kartofelemyalka

Самыми надежными неизменно остаются изделия из нержавеющей стали; они в меру тяжелые, к тому же не гнутся и не ломаются.

В случае если дно посуды, в которой Вы собираетесь толочь картофель, покрыто антипригарным слоем эмали, тефлона или керамики – сделайте выбор в пользу пластиковой или нейлоновой картофелемялки. Изделия из этих материалов не испортят и не оцарапают дно и стенки жаропрочной посуды.

При выборе картофелемялки в магазине, обратите внимание на стыки между рабочей частью, основанием и рукоятью. То, как закреплены эти детали между собой, напрямую влияет на эксплуатационные качества изделия. Внешний вид изделия не должен вызывать сомнений относительно ее прочности.

Кухонная лопатка

Для жарки рыбы, крупных кусков мяса, полуфабрикатов, а также мучных изделий необходима кухонная лопатка.

Если Вы готовите на сковородах из нержавеющей стали, чугуна, меди или кованого алюминия без антипригарного покрытия, смело покупайте металлическую подвесную утварь. Во всех остальных случаях используйте только нейлоновые, деревянные или пластиковые.

kuhonnaya-lopatka

Удобно обзавестись сразу несколькими лопатками: с короткой рабочей частью для приготовления котлет, небольших рыбных и мясных стейков; с удлиненной – для жарки блинов (из-за удобства подхватывать и переворачивать выпечку, не испортив ее внешний вид).

Удобно, когда на поверхности кухонных лопаток есть круглые отверстия или прорези – через них стекают излишки масла, на котором Вы жарите.

Наряду с металлическими кухонными лопатками можно приобрести деревянную, с "глухой" рабочей поверхностью; она подходит для тушения овощных блюд и мясного гуляша.

Поварская ложка

Универсальная «помощница» в наборе подвесных аксессуаров – сервировочная ложка. Она имеет форму привычного нам столового прибора, которым мы едим суп, только размеры ее в несколько раз больше.

povarskaya-lozhka

Фактически поварской ложкой можно делать многое: накладывать жидкое второе блюдо, поливать соусом гарнир, даже переворачивать мясо или оладьи на сковороде. Доставать помидоры, огурцы и другие соления из банок; не извлекая противня из духовки, помешивать на нем горячее блюдо.

Плюс, поварская ложка используется для размешивания пищи в кастрюлях, казанах, утятницах, тазах для варенья и другой глубокой жаропрочной посуде.

Обратите внимание на длину столового прибора – она должна быть не менее 30 сантиметров. В противном случае, помешивая суп или другое блюдо в большой кастрюле, Вы можете обжечься. Выбирая материал, ориентируйтесь на вид посуды, в которой готовите.

Ложка для спагетти

Если в наборе подвесной кухонной утвари вы видите «чудо» необычной формы с десятком зазубрин по краям рабочей поверхности, знайте – это ложка для спагетти.

lozhka-dlya-spagetti

Ложкой для спагетти помешивают макароны во время варки – лапша хорошо разъединяется и не будет слипаться.

Также этим инструментом легко подхватывается нужная порция готовой лапши, которые при этом цепляются за зубцы и не падают обратно в кастрюлю.

В центре рабочей части некоторых ложек для спагетти есть специальное отверстие, которое можно использовать в качестве мерного инструмента. В это круглое отверстие ложки для спагетти помещается средняя порция сырых макарон.

Шумовка

Шумовка входит в число самых нужных аксессуаров на кухне. Она представляет собой ложку с длинной рукоятью. Рабочая часть круглая, неглубокая, с множеством отверстий, через которые стекает жидкость.

shumovka

Шумовкой снимают пену с бульона; вынимают из него мясо, хрящи, рыбу и курицу. Достают несъедобные продукты – кости, лавровый лист, гвоздику и другое. А как удобно ей вынимать из кастрюли сваренные пельмени…

Также этот инструмент понадобится в случаях, когда Вы будете готовить пищу в большом количестве масла.

Морепродукты, приготовленные во фритюре, перед тем как выложить на салфетку, следует обязательно подержать на шумовке, чтобы стекли остатки масла.