Овощной суп с пельменями

Вам понадобится

• 2 моркови;
• 1 большая луковица;
• 1 л овощного бульона;
• 400-граммовая банка помидоров в собственном соку;
• 200 гр замороженных бобов и гороха;
• 250 гр пельменей или несладких вареников;
• Листья базилика;
• Немного тертого пармезана.

Приготовление

Нарезать лук и морковь, обжарить их в течение 5 минут до мягкости. Довести до кипения бульон, добавить в него лук, морковь и нарезанные помидоры, кипятить на медленном огне 10 минут. Добавить бобы и горох и варить еще 5 минут.

Когда овощи станут мягкими, добавить пельмени или вареники и варить суп до их готовности. Готовое блюдо посыпать базиликом и тертым пармезаном.

Приятного аппетита!