Как выбрать хорошую посуду для индукционных плит

Отличительные черты посуды для индукционных плит

Разнообразие материалов и видов посуды для индукции

На что следует обращать внимание при выборе

Обзор популярных производителей

Если Вы планируете приобрести индукционную плиту или уже стали ее счастливым обладателем, то наверняка знаете, что не всякая посуда подходит для ее эксплуатации. Из этой статьи Вы узнаете, как правильно выбирать подходящую для нее посуду и на что стоит обращать внимание при покупке, для того, чтобы в дальнейшем Ваша индукционная плита могла приносить максимум пользы.

1. Отличительные черты посуды для индукционных плит

Принцип, по которому работают все индукционные плиты, это генерация тепла непосредственно в самой посуде за счет электромагнитного поля, которое излучает плита. В связи с этим, к сковороде или кастрюле, установленной на варочную поверхность такой плиты, должны предъявляться кое-какие требования.

Во-первых, металл, из которого выполнено их дно, должен обладать высокими ферромагнитными свойствами, то есть быть хорошо восприимчивым к магнитному полю. За счет этого индуцированные плитой вихревые токи преобразовываются дном посуды (ферромагнитным металлом, входящим в его состав) в тепло, посредством которого далее происходит процесс приготовления пищи. Указанными свойствами обладает далеко не всякий металл. К их числу можно отнести чугун, сталь и стальные сплавы. Стоит отметить, что стенки посуды при этом могут быть выполненны из других материалов, главное, чтобы дно включало в состав какой-либо из перечисленных выше металлов.

Диаметр индукционной посуды обязательно должен совпадать с размером конфорок, в противном случае КПД работы индукционной плиты значительно снижается.

Также необходимо знать, что посуда для индукционных плит не должна быть меньше определенной толщины, во избежание ее деформации при высоких температурах нагрева.

2. Разнообразие материалов и видов посуды для индукции

Вопреки распространенному мнению, сегодня на рынке представлен огромный выбор самой разной посуды для индукционных плит. Среди нее есть различные виды сковород: от маленьких блинных до больших и глубоких, предназначенных для приготовления гриля и рагу. Существует множество индукционных кастрюль, в том числе и для запекания, а также ковши, сотейники, жаровни, пароварки, турки для кофе, тазы для приготовления варенья и даже посуда для разогрева сливок и молока. Все перечисленные виды кухонной утвари могут быть выполнены практически из любого известного материала, используемого для изготовления жаропрочной посуды. Это может быть чугун, алюминий, медь, нержавеющая сталь, керамика и даже фарфор. При этом, внутри некоторая посуда даже может иметь слой антипригарного покрытия. Таким образом, количество и разнообразие выбора посуды для индукционных плит не уступает ассортименту посуды, предназначенной для плит любого другого вида.

3. На что следует обращать внимание при выборе

Посуда для индукционных плит, как и любая другая, должна приобретаться в специализированных магазинах, ассортимент которых позволяет найти товар, подходящий именно Вам.

Выбирая посуду, важно знать размер конфорок на Вашей варочной панели - он должен совпадать с диаметром ее дна во избежание снижения продуктивности работы плиты. Некоторые разновидности таких плит могут попросту не работать, если на них будет установлена посуда слишком маленького диаметра. Обращайте внимание на толщину дна и стенок (она не должна быть слишком маленькой), а также осмотрите их на предмет неровностей, сколов и царапин, разумеется их ни в коем случае не должно быть.

Уточните, прилагаются ли к товару какие-либо документы. Так как уважающий себя производитель обязательно проследит за тем, чтобы жаропрочная посуда, производимая им, сопровождалась хотя бы инструкцией по применению. В случае, если Вы делаете приобретение через интернет магазин, всегда существует отличная возможность ознакомиться с сайтом производителя и отзывами о его товарах.

4. Обзор популярных производителей

Существует довольно много фабрик, которые занимаются производством жаропрочной посуды, в том числе и для индукционных плит. И нет ничего странного в том, что не все из них могут похвастаться по-настоящему хорошим качеством своей продукции, ведь использование дешевых материалов и не соблюдение техники производства потребитель вряд ли сможет проверить прямо на месте приобретения товара.

Сегодня для того чтобы сделать действительно стоящее приобретение, достаточно просто знать наименования наиболее известных производителей, которые хорошо зарекомендовали себя на рынке. К их числу можно отнести: Terre Etoilee, Hatamoto, Brabantia, Kitchinox, Staub, Silampos, Zwilling J.A. Henckels, Cristel, Fissler, Black Cube, De Buyer, Revol, Arcos, Ruffoni, Scanpan, Chasseur, Risoli, Zanussi, KitchenAid, Lodge, AMT Gastroguss, Bialetti, BAF, Le Creuset, Lacor, Swiss Diamond. Делая выбор в пользу одного из этих производителей, можно быть уверенным в том, что приобретаемая Вами посуда для индукционных плит прослужит долгое время и окупится в кратчайшие сроки.